La journée internationale de la jeunesse, célébrée au 12 Août de chaque année, a été initiée par l’ONU en 1999 afin « d’attirer l’attention de la communauté internationale sur les problèmes de la jeunesse »1. Pour cette année 2021, « Transformer les systèmes alimentaires : l’innovation des jeunes pour la santé humaine et planétaire » est le thème de la célébration – un thème qui rappelle l’importance d’adapter les modes d’alimentation à la crise environnementale. Repenser aux modes d’alimentation revient à s’engager envers la protection et l’utilisation durable des ressources productives et amène à voir et à revoir de près le contexte économique, social et environnemental de chaque pays.